Мутант., изменчивость ароматического компонента запаха имеет крайне широкие пределы: он вполне может быть как нежным у альфы, таки жёстким или неприятным у омеги; пусть и встречается это редко - но мутацией как таковой не считается. На феромонном уровне индивид, будучи одного пола, пахнуть другим не будет. Узел является физиологическим образованием, формирующимся в ходе полового созревания, его возникновение и исчезновение равносильно тому, чтобы у персонажа, пардон, содержимое мошонки на время гона отрастало, а потом отваливалось. Узел может быть не сформирован как факт, или сформирован недостаточно. Характер альфы зависит от воспитания не меньше, чем от гормонов, они не все агрессивные доминаторы. Грести всех альф под эту гребенку - то же самое, что человека с шизотимным темпераментом сразу называть шизофреником. Бывает и в их случае поломанная психика, когда альфа даже против омеги вякнуть боится. Лабильность, кстати, у мужчин-бет такая же, как и у обычных мужиков в нашем мире. То есть, не сильно-то заметная.
Пока то, что вы описываете, на мутацию не тянет, это просто особенности персонажа. Альфа с отклонением по гормональному фону в меньшую сторону, в котором сложно признать альфу - дело нечастое, но вполне возможное.)
В изначально же упомянутой вами цитате речь шла о других, более серьёзных проблемах - порок сердца, синдром Дауна и иные хромосомные нарушения, отсутствие конечностей, сиамские близнецы и прочие глобальные неприятности, зачастую даже несовместимые с жизнью плода.)