Dietrich Rothaar написал(а):видимо, их на корж надо мазать...
до начинки, вот не буду больше никого слушать- а то - да мажь так сверху. все и так пропитается:/
Конечно же вниз. Что за глупости там тебе говорят? Майонез засохнет и будет коркой. Даже кто-то вроде меня это понимает.
Смотри. Сначала промазываешь тесто. Затем кладешь начинку. Сверху посыпаешь приправы. Затем сыр. Именно сырная корка защищает все от подсыхания. Вообще, желательно еще сверху взбитым яйцом промазать, чтобы сыр не пересох (я лично на всякий это делаю). Ну, конечно, если там не сочные помидоры внутри. Если они уж слишком жидкие, то, наверно, не стоит еще больше увлажнять. Хотя, не пробовал, но если судить логически, то будет слишком влажная начинка и тесто "раскиснет" не знаю как еще это описать, но ты, наверно, понял.